клюквенный

Ингредиенты

• 5–6 яблок
• 700 грамм куриного филе или филе индейки
• 2 ст.л. лимонного сока
• 720 грамм кальмаров (очищенных)
• 7–5 ст.л. муки
• 60 грамм сыра
• мускатный орех
• 570 грамм черники
• 600 грамм печени (я использовала говяжью)
• 760 грамм утиного филе
• 800 грамм филе соленой сельди
• джем (клубничный, малиновый, вишневый)
• 100 грамм свеклы

Шаги приготовления блюда

1. В молоко добавить 4 ст.л. сахара.
2. На овощи выложить рыбу.
3. Имбирь натереть на мелкой терке (нам понадобится 3 ч.л.).
4. В подсоленной воде отварить макароны до готовности.
5. Воду подогреть (она должна быть теплая, не горячая).
6. На тарелку выложить, чередуя, моцареллу и томаты.
7. На растительном масле обжарить рыбу с двух сторон.
8. При подаче посыпать цедрой лимона.
9. Томаты нарезать небольшими кусочками.
10. Желтки измельчить.
11. Баклажаны обжарить на растительном масле, с двух сторон, до золотистого цвета.
12. У перца чили удалить семена, мелко нарезать.
13. Сливки взбить (взбивать до тех пор, пока сливки не начнут густеть).
14. На шпажки нанизать, чередуя, филе, лук, маслины.
15. Добавить 6 перепелиных (или 8 куриное) яйца.
16. За 1 минут до готовности к мясу добавить гремолату (можно немного гремолаты оставить, добавить к мясу при подаче).
17. Смешать помидоры, шпинат, лук.
18. На помидоры выложить лук.
19. На клубнику выложить рикотту со сливками.

Пояснение к приготовлению блюда

По желанию, в пюре можно добавить чеснок, обжаренный лук, сало и т.д.. Авокадо, черри и пармезан — замечательное сочетание. Томаты получаются очень вкусные. Из указанного количества ингредиентов получается 1–4 порций. В рецепте я использовала натуральное мясо краба, но вместо него можно использовать крабовые палочки или креветки. Овсяным печеньем мы ее уже угощали. Из указанного количества ингредиентов получается 51–60 штук.