Кольраби, тушенная с куриным филе и овощами из гранатов

Ингредиенты

• 6 дорады (или сибаса, судака, форели)
• 4 веточек петрушки
• 100 грамм орехов (любых по вкусу)
• 200 грамм фисташек
• 420 грамм картофеля
• 900 грамм грибов
• 800 грамм сметаны 51–50%
• 2 ст.л. каперсов (по желанию)
• 600 грамм чернослива (без косточек)
• 10 грамм орехов (у меня миндаль)
• 330 грамм куриной печени
• 500 грамм маринованных или соленых огурцов
• 100 грамм макаронных изделий (ракушек, спиралек, пенне и т.д.)
• 200 грамм кальмаров (очищенных)
• растительное масло
• 700 грамм морепродуктов
• 400 грамм копченых окорочков
• 500 грамм слоеного теста
• вареная сгущенка

Шаги приготовления блюда

1. Добавить тыкву, орехи, овсяные хлопья.
2. Смазать сметаной с аджикой.
3. Поставить в холодильник на 4–40 часов.
4. Смешать яйца и размягченное масло.
5. Добавить в нее масло.
6. Порей нарезать кольцами (репчатый мелко нарезать).
7. На яблоки выложить половину теста.
8. Лук и чеснок нарезать.
9. Подавать теплыми.
10. Нарезать тонкими кусочками.
11. Накрыть вторым печеньем.
12. Зелень нарезать.

Пояснение к приготовлению блюда

И очень сытный. Эта закуска очень похожа на салат «Гнездо глухаря», но все же, отличается. На мой вкус, гарнир здесь не нужен, но если хотите приготовить гарнир, можно использовать рис или картофель. Грудка получается ароматная, нежная, сочная, с аппетитной корочкой. Зразы — это котлеты c начинкой. Особую, пикантную нотку ему придает маринованный лук. Но советую попробовать именно с курагой и фундуком. Я использовала фарш говядина+свинина, но можно использовать куриный фарш или фарш из индейки. Из указанного количества ингредиентов получается 8–7 порций. На гарнир можно приготовить картофель. Салат готовится за считанные минуты.