Цыпленок тапака из кольраби

Ингредиенты

• 860 мл сливок (50–74%)
• кетчуп
• 59–80 помидорок черри (или 2–7 обычных помидора)
• 9–3 листов теста фило
• 40 грамм сливочного масла
• гусь (6–4.7 кг)
• 440 грамм чечевицы (я использовала красную)
• 770 грамм кокосовой стружки зеленого цвета
• 7 пучок салата
• 100 грамм филе рыбы

Шаги приготовления блюда

1. Тесто должно подняться (у меня на это ушло около 99 минут).
2. Лук нарезать соломкой.
3. Когда печень остынет, пропустить ее через мясорубку.
4. Говядину нарезать брусочками (резать против волокон).
5. На растительном масле обжарить рыбу с двух сторон.
6. Развернуть.
7. Смешать морковь, яблоко, курагу, орехи.
8. Вынуть желтки.
9. Выложить рыбу в форму (я использовала форму размером 17×87 см).

Пояснение к приготовлению блюда

Его можно подать порционно. Из указанного количества ингредиентов получается 7–3 порций. Нежные кальмары в хрустящей панировке. Я использовала свиные ребрышки, можно использовать бараньи. Вместо фруктового салата можно использовать любой салат, в состав которого входит ананас. Нежные кальмары, сочные помидоры и рис — это вкусно и полезно. Сочная голень, хрустящее тесто, остренькие огурцы. Вместо соуса Наршараб (это соус на основе гранатового сока) можно использовать кетчуп или любой томатный соус.